پایان نامه شیمی : بررسی تاثیر متیل جاسمونات بر متابولیت­های ثانویه و اثرآنتی­اکسیدانی گیاه نعنا فلفلی ومیزان اسانس آن Mentha piperitaL.

دانلود پایان نامه

عنوان پایان نامه :

 بررسی تاثیر متیل جاسمونات بر متابولیت­های ثانویه و اثرآنتی­اکسیدانی گیاه نعنا فلفلی ومیزان اسانس آن Mentha piperitaL.

یک صفحه از متن پایان نامه فقط برای نمونه :

۲-۲-۱ رادیکال آزاد

 رادیکال آزاد به اتم یا مولکولی گفته می­شود که دارای حداقل یک الکترون جفت نشده باشد،که بتواند به طور مستقل وجود داشته باشد این ماده طول عمر کوتاهی دارد و از لحاظ انرژی ناپایدار است، بنابراین با جفت کردن و یا حذف الکترون­های اطرافش می­تواند به پایداری برسد.  (۱۳)

مولکولی که مورد حمله رادیکال آزاد قرار می­گیرد خود تبدیل به یک رادیکال آزاد شده، و واکنش به همین شکل ادامه می­یابد. پس حضور یک رادیکال آزاد در محیط یا سیستم می­تواند منشا یک سری از واکنشهای زنجیره­ای گردد که تحت عنوان واکنش­های زنجیره­ای رادیکال آزاد شناخته می­شود.(۴۶) این واکنشهای از سه مرحله اصلی تشکیل شده­اند، که عبارتند از:

الف)مرحله آغاز زنجیره Initiation

حضور رادیکال آزاد به تنهایی منجر به شروع یک واکنش زنجیره­ای نمی­گردد. بلکه باید یک آغازگر بایک واکنشگر در شرایط مطلوب برخورد کند و یک مولکول مناسب شکل گیرد در این صورت واکنش زنجیره­ای آغاز می­گردد. RH→R˚

ب)مرحله انتشار زنجیره Propagation

در این مرحله انواع رادیکال­ها ایجاد شده وهرکدام به نوبه­ی خود به ترکیبات آماده واکنش در سیستم حمله می کنند تا پایدار شوند.                                                                        R˚ + O2 → ROOH + R˚

ج)مرحله پایان زنجیرهTermination

در این مرحله تعداد رادیکالهای آزاد موجود در سیستم به قدری زیاد می­شود که بیشتر با یکدیگر برخورد می کنند و مولکول­های پایدار مختلفی را می­سازد.

ROO˚+ROO˚ → ROOR +O2                                                                                                           R˚ +R˚ → R2

ROO˚+R˚→ ROOR

به طور کلی رادیکال­های آزاد برای حالات خود تابع یک مکانسیم واحد نیستند و معمولأ مکانسیم­های متفاوتی برای حملات دارند که برخی از آنها را اشاره می­شود.(۲۸)

مانند واکنش انتقال اتم هیدروژن، واکنش افزایشی، واکنش جانشینی آروماتیک و واکنش جفت شدن وغیره...

۲-۲-۲ عوامل موثر در تشکیل رادیکال آزاد

در تشکیل رادیکال­های آزاد عوامل مختلفی نقش دارند که به دو دسته عوامل داخلی و خارجی تقسیم می­شوند.

منابع داخلی رادیکال آزاد

  1. کاهش میزان آنتی­اکسیدانهای آنزیمی و غیرآنزیمی در سرم خون
  2. فعال شدن و تحریک بیش از حد سیستم ایمنی
  3. عدم تعادل بین آنزیم­های اکسید­کننده و احیا­کننده (۷۷)
  4. متن کامل در سایت امید فایل 

 

منابع خارجی رادیکال آزاد

  1. آلودگی هوا
  2. دود سیگار

دانلود  رایگان فایل دموی این پایان نامه(فقط حاوی ده صفحه از صفحات پایان نامه با فرمت ورد):

بررسی تاثیر متیل جاسمونات بر متابولیت­های ثانویه و اثرآنتی­اکسیدانی گیاه نعنا فلفلی ومیزان اسانس آن Mentha piperitaL.

 

برای دیدن جزئیات بیشتر ، خرید و دانلود آنی فایل متن کامل با فرمت ورد می توانید به لینک زیر مراجعه نمایید:

 دانلود از لینک زیر

 بررسی تاثیر متیل جاسمونات بر متابولیت­های ثانویه و اثرآنتی­اکسیدانی گیاه نعنا فلفلی ومیزان اسانس آن Mentha piperitaL.

Related posts: