دانلود پایان نامه رشته شیمی : ابداع دستگاه جدید اسانس گیری از گیاه با بخار سرد ایجاد شده از طریق کاویتاسیون و مقایسه آن با روش های معمول برروی دو گونه گیاه بومی از خانواده Compositae و بررسی خواص فیتوشیمیایی و بیولوژیکی این دو گیاه

دانلود پایان نامه

عنوان پایان نامه :

 ابداع دستگاه جدید اسانس گیری از گیاه با بخار سرد ایجاد شده از طریق کاویتاسیون و مقایسه آن با روش های معمول برروی دو گونه گیاه بومی از خانواده Compositae و بررسی خواص فیتوشیمیایی و بیولوژیکی این دو گیاه

یک صفحه از متن پایان نامه فقط برای نمونه :

۱-۱-۱- فلاون‌ها و فلاونوئیدها

این دسته از مواد از نظر شیمیایی متعلق به خانواده فنل ها می باشند که در طبیعت به صورت گلیکوزیدی و یا غیر گلیکوزیدی یافت می­شوند. باتوجه به اهمیت و گسترش این دسته از متابولیتها از نظر دارویی و بیولوژیکی، توضیحات مفصلی در خصوص این دسته از ترکیبات در ادامه آمده است (قسمت ۱-۵)

۱-۱-۲- موسیلاژها

موسیلاژها، کربوهیدرات­هایی با ساختمان شیمیایی بسیار پیچیده و با وزن ملکولی زیاد می­باشند. این مواد در الکل­ها غیر محلول می­باشند. موسیلاژها در آب حل می­شوند و پس از جذب آب متورم و حجیم می­گردند. از گیاهانی که حاوی ترکیبات موسیلاژی می­باشند و در صنایع دارویی از اهمیت خاصی برخوردارند، می توان از آلته آ (ختمی[۱])، سینوم، ستراریا نام برد.

مهم­ترین خواص دارویی موسیلاژها، خاصیت ضد سوزش آنهاست. به­طوری که موسیلاژ لایه محافظ ظریفی بر روی غشای مخاطی معده تولید می­کند و مانع اثر عوامل سوزش­آور برسطح مذکور می­شود. از این رو، این مواد برای مداوای زخم­های موجود در دستگاه گوارش و عفونت­های مخاط گلو و حلق مورد استفاده قرار می­گیرند.

از خاصیت جذب آب موسیلاژها، برای کاهش آب موجود در لوله گوارش (در اسهال­های مزمن، به‌عنوان قابض) استفاده می­کنند. همچنین از موسیلاژها می­توان در مواضع بیرونی و برای مداوای برخی بیماری­های پوستی استفاده نمود (۱۵].

۱-۱-۳- ساپونین ها

ساپونین­ها، گلیکوزیدهایی با وزن ملکولی زیاد هستند. مهم­ترین خواص فیزیکی این مواد این است که به­صورت محلول در آب، تولید کف می­کنند. از این رو ساپونین­ها، خاصیت پاک کنندگی دارند. این مواد، وقتی وارد گردش خون می­شوند، باعث همولیز گلبول­های قرمز خون می­گردند، از این رو بهتر است مصرف آن­ها به‌عنوان یک ماده نسبتاً سمی تحت نظر قرار گیرد. البته، خوردن این مواد چندان زیان­آور نیست، بلکه مدر و ملین و خلط­آور نیز هست و حتی می­توان از آن­ها به‌عنوان ماده ضد سرفه استفاده نمود. همچنین از این مواد در تهیه محلول­های غرغره نیز استفاده می­کنند (۱۵].

۱-۱-۴- تانن‌ها

این ترکیب­ها عموماً دارای خاصیت سخت کنندگی و توانایی پیوستگی به پروتئین­ها و رسوب آن­ها را دارند . تانن­ها، به­ویژه از پوست درختان بلوط[۲] و ریشه­ها و ریزوم برخی گیاهان تیره گل سرخ[۳] قابل استخراج هستند. این دسته از متابولیت های گیاهی اهمیت خاصی در صنعت دارویی دارند به همین جهت توضیحات مفصلی در خصوص دسته از مواد در قسمت ۱- ۶  آمده است.

۱-۱-۵- ویتامین‌ها

اهمیت ویتامین­ها برای ادامه حیات برکسی پوشیده نیست و فعالیت­های متابولیکی بدون وجود ویتامین­ها امکان پذیر نخواهد بود. در میان گیاهان دارویی، گیاهان کمی (ساقه و برگ جعفری[۴]، میوه نسترن[۵]، میوه گیاه سنجد تلخ ) یافت می­شوند که به مقدار کافی حاوی انواع ویتامین­های مورد نیاز بدن انسان باشند. ویتامین­ها تحت تأثیر حرارت­های بالا تجزیه می شوند و خاصیت خود را از دست می­دهند (۱۵]. به لحاظ اهمیت زیاد متابولیت های ثانویه گیاهی در اینجا به بررسی اجمالی از ویژگی های چهار دسته مهم از این ترکیبات پرداخته می­شود.

[۱] Althea spp. 

[۲] Quercus spp.

[۳] Rosaceae

[۴] Pertoselinum spp.

[۵] Rosa canina 

دانلود  رایگان فایل دموی این پایان نامه(فقط حاوی ده صفحه از صفحات پایان نامه با فرمت ورد):

 ابداع دستگاه جدید اسانس گیری از گیاه با بخار سرد ایجاد شده از طریق کاویتاسیون و مقایسه آن با روش های معمول برروی دو گونه گیاه بومی از خانواده Compositae و بررسی خواص فیتوشیمیایی و بیولوژیکی این دو گیاه

 

برای دیدن جزئیات بیشتر ، خرید و دانلود آنی فایل متن کامل با فرمت ورد می توانید به لینک زیر مراجعه نمایید:

 دانلود از لینک زیر

 ابداع دستگاه جدید اسانس گیری از گیاه با بخار سرد ایجاد شده از طریق کاویتاسیون و مقایسه آن با روش های معمول برروی دو گونه گیاه بومی از خانواده Compositae و بررسی خواص فیتوشیمیایی و بیولوژیکی این دو گیاه